新疆维吾尔自治区烹饪协会

学会简介

新疆烹饪协会于1987年2月，经自治区商务厅批准、自治区民政厅登记注册成立的烹饪餐饮行业协会，社会组织评估等级为3A级。2018年4月，经商务厅机关党委批准，成立了新疆烹饪协会党支部委员会。 一、机构组成。 会员由全疆从事餐饮业经营、管理与烹饪职业技能培训、餐饮服务、饮食文化实践、餐饮行业教育、烹饪理论与食品营养研究的企事业单位、社会团体和从业人员，以及与餐饮行业发展相关联的企事业单位和相关人员等自愿结成的全疆性行业社会团体。 协会下设四个分支机构，即：新疆烹饪协会团餐专业委员会、新疆烹饪协会名厨专业委员会、新疆烹饪协会民族餐饮专业委员会、新疆烹饪协会烹饪技术评审专家组。 二、业务范围 （一）宣传贯彻国家关于食品安全的方针、政策及法律、法规，反映会员和餐饮行业的问题及意见和愿望。 （二）对新疆餐饮行业发展的方针、政策、规划、措施等进行调查研究，向政府有关部门提出建议。 （三）监督餐饮企业加强行业自律，规范竞争行为，树立良好的道德风尚。 （四）餐饮企业创名店、名菜名点、名小吃活动的组织、认定和推荐工作，为企业创品牌，促效益服务。 （五）开展烹饪技能培训与职业技能竞赛，组织新疆烹饪大师、名师培训、评审和认定工作；组织参加全国烹饪技能比赛，提高新疆烹饪技能水平，扩大新疆餐饮业在全国的影响力，促进交流和互动。 （六）开展区内外烹饪技术、餐饮文化、技术交流与合作，把新疆烹饪技术、餐饮文化推荐到全国，把内地省市的先进烹饪技术与管理经验引入新疆。 （七）挖掘新疆各民族特色餐饮文化，协助政府相关部门评审认定餐饮老字号和餐饮非物质文化遗产传承保护等工作； （八）承担政府主管部门赋予的有关餐饮行业的具体工作，购买各级政府的服务或开展有益于烹饪事业发展的各类活动，承办烹饪技术与业务咨询服务。 （九）认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》，高度重视食品安全，在全行业宣传和科普餐饮食品安全和膳食营养健康知识，倡导绿色经营和科学膳食。 三、行业优势 （一）熟悉国家关于餐饮业经营、管理、培训方面的政策法规、制度规范和标准要求； （二）现有国家级烹饪专业评委24名，具备培训、考核、评定新疆烹饪大师、名师和评审各类菜品的资质； （三）具备评定新疆地标性餐饮美食的资质； （四）掌握开展美食节庆活动标准规范。

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